Consommation – les ménages français diminuent leur achats de vins effervescents en 2006

En 2006, les ménages français ont diminué leurs achats de vins effervescents pour leur consommation à domicile. Mais les évolutions sont différentes selon les catégories. C’est ce qui ressort du panel TNS diffusé par Vinifhlor en juillet.

Pour l’année 2006, plus de 48% des ménages français ont achetés des vins effervescents pour leur
consommation à domicile, contre 49,9% l’année précédente. Cette baisse du nombre de ménages acheteurs est accompagnée d’une légère diminution de la quantité achetée par ménage acheteur : 8,8 cols contre 8,9 en 2005. Ces deux phénomènes réunis entraînent, ramené à l’ensemble de la population, un recul du niveau d’achat en vins effervescents de 3,6% : en moyenne un ménage a acheté 4,29 bouteilles d’effervescents en 2006 contre 4,45 en 2006.

(Source TNS Vinifhlor)

Dans le détail, quand un ménage achète 4,29 bouteilles de vins effervescents par an, la répartition par catégorie de vin est la suivante :

• Champagne : 1,50 cols
• Autres effervescents sous AOC : 1,06 cols
• Autres effervescents sans AOC : 1,57 cols
• Mousseux aromatisés : 0,15 cols

Du côté des prix, l’évolution est également à la baisse : le prix moyen d’achat d’une bouteille est passé de 7,67 € à 7,36 € en 2006. Ramené à l’ensemble des ménages (acheteurs et non acheteurs), le niveau moyen de dépense par ménage français est en baisse de 7,5% pour atteindre 31,54 € par an. Dans le détail, quand un ménage dépense 31,54 € dans l’achat de vins effervescents par an, la répartition par catégorie de vin est la suivante :

• Champagne : 22,67 €
• Autres effervescents sous AOC : 4,93 €
• Autres effervescents sans AOC : 3,56 €
• Mousseux aromatisés : 0,37 €
  

Pour l’année 2006, les ventes de Champagne ont atteint 35% des volumes de vins effervescents achetés par les ménages français, mais elles représentent tout de même 72% de la valeur correspondante.

Des disparités entre les catégories

En 2006, près de 30% des ménages français ont acheté du Champagne, mais ils sont moins nombreux qu’en 2005 (-3%). De plus, les quantités achetées et le nombre d’actes d’achat sont également en recul, ce qui induit un niveau d’achat en baisse de 15% pour 2006. Un point positif, le prix moyen d’achat est en hausse de 5,5% atteignant ainsi 15,09 € par col.

Pour la catégorie des autres vins effervescents sous AOC, le niveau d’achat global est en progression de 2,2% sur l’année 2006. Il a été constaté une augmentation des quantités moyennes achetées qui se sont cumulées avec un maintien du prix d’achat aux alentours de 4,64 € le col.

(© Source TnsVinifhlor)

Dans le détail, les Crémants d’Alsace représentent le volume le plus important avec 31% des parts
de marché. Au total, ce sont près de 20% des ménages français qui ont acheté des effervescents sous AOC en 2006.

Pour les effervescents hors AOC, la progression du niveau d’achat est de 7,6%, dépassant même celui du Champagne, avec 1,57 cols achetés par ménage français par an. Mais les prix sont à la baisse et le col atteint 2,27 €. En 2006, 16% des ménages français ont acheté des vins effervescents hors AOC.
Enfin pour les mousseux aromatisés, dont seulement 5% des ménages français sont amateurs, le niveau d’achat est en baisse de 12,3% malgré une légère hausse des prix qui atteignent 2,52 € le col.

Concernant les circuits de distribution, toutes catégories confondues, la grande distribution classique (hors hard discounters) reste le circuit le plus important d’approvisionnement des ménages avec 66,5% des achats. Le reste des achats est ensuite partagé entre le Hard discount 16% et les circuits spécifiques (cavistes, achats directs à la production, VPC) 16,4%.
Pourtant, chaque catégorie de vin a sa propre répartition de distribution :

• Le Champagne est tout de même vendu à 32% dans les circuits spécifiques et seulement à 7,4%
  dans les hard Discounts, contre 59% dans la grande distribution. 
•  Les autres effervescents sous AOC se répartissent à 12% dans les circuits spécialisés et à 25% dans les hard discounts, contre 62% dans la grande distribution.

Viti-net

Source : Observatoire Economique des Vignerons Indépendants – Viniflhor

N.B : Les résultats du panel TNS concernant les achats de vins effervescents par les ménages français pour leur consommation à domicile ont été diffusés dans VINIFLHOR infos n°145 du mois de juillet.