Le vin de cépage prend racine au pays des terroirs

Ils étaient voués à une disparition lente, tels des dinosaures du monde du vin. Depuis quarante ans, les vins de table, autrefois omniprésents dans la consommation quotidienne des Français, n’ont cessé de décliner, au profit des AOC, les fameux vins d’appellation d’origine contrôlée. La quasi-totalité de la viticulture française s’est d’ailleurs convertie aux AOC : ces 450 terroirs produisent aujourd’hui 80 % de l’offre française. La qualité plutôt que la quantité, tel était le message, et il faut reconnaître qu’il n’a pas si mal profité au vin français.

Et pourtant. Voici que le « petit vin » fait un grand retour. On dit aujourd’hui vin de pays, vin de cépage, vin de soif, petite récolte… Le marketing est passé par là. Entre 2000 et 2006, les ventes de vins de pays français dans le monde ont enregistré une croissance de 41 % en volume (37 % en valeur), selon l’Anivit, l’interprofessionnelle des vins de table et de pays. Une tendance confirmée au premier semestre 2007 (+5 % en volume). L’an dernier, plus de  500 millions de bouteilles ont ainsi été exportées, soit un gros tiers du total de la production de vins de pays. Les taux de croissance affichés en Chine (+236%), en Russie (+100%) ou même aux Etats-Unis (+12,5% ) sont prometteurs, montrant que le vignoble hexagonal a encore du ressort face à l’offensive des vins du Nouveau Monde.

En France, certes, le vin de table stricto sensu continue à décliner – à l’exception notable de quelques marques indestructibles, comme Vieux Papes (Castel). Mais le vin de cépage a pris le relais. En 2006, alors que l’ensemble des vins de table et de pays était en recul d’environ 5 % dans la grande distribution, la sous-catégorie des cépages a augmenté ses volumes de près de 14 % en moyenne (+12 % en vin rouge, +16 % pour les rosés, +17 % pour les vins blancs). Dans le même temps, les cinq grandes régions d’AOC (Bordeaux, Languedoc, Côtes-du-Rhône, Bourgogne, Alsace) ont vu s’effriter les leurs (de l’ordre de 1 %). Bordeaux et Bordeaux supérieur, les deux AOC de base de la région (53 % du vignoble et 60 % des ventes de bordeaux), ont, elles, baissé de 4 %. D’où l’importance cruciale des foires aux vins, locomotives de ventes pour les AOC en général, les bordeaux en particulier.

La montée en puissance du vin de cépage au pays des terroirs est un signe de l’évolution des consommateurs français, qui rejoignent peu à peu le comportement de ceux des autres pays. « Le cépage est la principale clé d’entrée sur le marché international », rappelle Noël Bougrier, président de l’Anivit. « En France, ce type de vin, plus facile d’accès, est un relais de croissance pour toucher une clientèle plus jeune. » « Merlot, Gamay, Chardonnay, ça parle aux consommateurs », constate Jean-François Rovire, responsable vin chez Monoprix. « Les cépages sont devenus des marques », renchérit Guillaume Fauqueur, chez Nicolas, qui a lancé justement une collection de vins de cépage pour épauler les Petites Récoltes, ces vins de pays lancés en 1995 et qui se sont installés autour de « 5 à 6% du chiffre d’affaires » de l’enseigne – un montant qui n’est pas négligeable pour des vins vendus en moyenne 3 euros la bouteille.

A l’heure où, selon une récente enquête UFC Que Choisir, un tiers des vins produits sous le label AOC ne le méritent pas, nombre de vins de pays ont su reprendre le flambeau du « petit vin de qualité ». « C’est une véritable alternative aux AOC médiocres et trop chères », confirme Guillaume Fauqueur. « Le vin de pays est dans la tendance actuelle du retour à l’authenticité, son côté un peu rural, accessible, rassure les consommateurs. » « Il n’y a pas de miracle :  quand on se met à faire de bons vins, le consommateur suit », commente, plus prosaïque, Jean-Luc Roché, responsable vin des centres Leclerc.

« Depuis deux ans, chez Monoprix, nous avons supprimé la distinction entre AOC et autres vins, au profit d’une séparation, plus simple, entre vins de cépage et vins de terroirs », explique Jean-François Rovire. Du coup, les vins de pays sont gagnants sur les deux tableaux : ils sont les seuls, légalement, à pouvoir fournir des vins de cépage, et leur rapprochement dans les linéaires avec les AOC les moins chères se fait souvent à leur avantage, du fait de leur rapport qualité/prix.

Signe des temps : de grandes régions vinicoles ont trouvé leur salut dans le vin de pays. Le Languedoc, plus grand vignoble de France, est ainsi devenu le premier producteur européen de vins de cépage, avec l’appellation Pays d’Oc. Même Bordeaux, premier terroir d’AOC (57 appellations et 10 000 « châteaux »), a fini par accepter la création d’un Vin de pays d’Aquitaine sur son aire de production, pour trouver une issue à la crise de la surproduction. Inimaginable il y a encore cinq ans. 

Pascal Galinier

source : lemonde.fr

1855, leader de la vente de vin en ligne, fête ses 12 ans…

Le site Internet créé par deux anciens de HEC compte 35 000 clients et entend bien devenir « l’Hermès du vin ». Depuis près d’un an, il a fait son entrée en Bourse.

POURQUOI 1855 ? Parce que cette classification officielle des vins de Bordeaux est la référence établie à l’époque sur la demande de l’empereur Napoléon III pour l’exposition universelle de Paris en 1855.

L’entreprise voit le jour en 1995 grâce à deux amis, Emeric Sauty de Chalon et Thierry Maincent, tout juste âgés de 22 ans. Amis d’enfance, ils ont fait leurs études ensemble à Dauphine et à HEC promo 96. Adolescent, Thierry passait ses vacances estivales dans la propriété familiale de la vallée du Rhône. De son côté, Emeric a reçu pour ses 18 ans un cadeau prémonitoire de son père : une cave à vins de 1 000 bouteilles. « Il s’agissait d’une cave montée par mon père qui m’a dit avoir fait le tour de ces vins, que c’était maintenant mon tour. » Comme il « fallait se faire le palais », la cave est bue en trois ans. « On lisait l’Atlas des vins du monde en même temps », se souvient Emeric.

Les débuts se font dans une petite chambre de bonne. En 1999, c’est le lancement du site Internet (*) suivi de l’augmentation de capital pour financer les campagnes marketing ainsi que les acquisitions clients.

Aujourd’hui, douze ans après sa création, 1855 propose 15 000 références de vin, réalise un chiffre d’affaires de 16 millions d’euros et compte 45 salariés. La moitié est répartie dans un pôle dévolu au marketing et au service client, l’autre s’occupe de la logistique, des achats et de la finance. Si 80 % des ventes se font à destination de la France, les 20 autres se font vers l’Angleterre, l’Allemagne, la Belgique et la Suisse. Le record : un client de Prague qui a réalisé une commande de 330 000 euros. Outre cette exception, le prix moyen de la bouteille achetée sur le site est à 28 euros et le panier moyen s’élève à 1 200 euros.

Stratégie de stocks zéro

Les clés du succès ? Une stratégie de stocks zéro, « ce qui fait que nous sommes toujours en flux tendus, nous n’avons que quinze jours de stocks. Nous préférons investir dans le marketing plutôt que dans le stockage », confie Emeric Sauty de Chalon. S’il reconnaît des erreurs de logistique, notamment une durée d’envoi de bouteilles trop longue, le cofondateur de 1855 la justifie par la croissance importante qu’a connue le site. L’introduction en Bourse le 22 décembre dernier et la levée de 15 millions d’euros leur ont permis, assure-t-il, de résoudre le problème.

« Les gens sont assez classiques. Nos produits les plus vendus sont les bordeaux (qui représentent 50 % de nos ventes avec notamment les grands châteaux), les champagnes (15 %) suivis de vins espagnols ou argentins », note le président de 1855.

source : lefigaro.fr

Nouvelle Zélande : Villa Maria rachète Three Vineyards

New Zealand producer, Villa Maria, has bought three vineyards in Marlborough from Porta Caeli Vineyards Limited. All three vineyards were formerly contracted to Villa Maria. The three vineyards are Templar Vineyard with 24.76 hectares (61.16 acres) of Sauvignon Blanc and 3.75 hectares (9.26 acres) of Pinot Noir, Graham Vineyard with 14.39 hectares (35.54 acres) of Sauvignon and 12.45 hectares (30.75 acres) of Riesling and 10.1 hectares (24.95 acres) of Chardonnay, and the Finlayson Vineyard with 5.3 hectares (13.1 acres) of Pinot Noir and 4 hectares (9.88 acres) of Pinot Gris. George Fistonich, founder of Villa Maria, comments: “With the rapid expansion of the market for Marlborough SauvignonBlanc, Villa Maria Estate is delighted to have been able to secure further reliable and high-quality vineyards to add to our existing portfolio of company vineyards. This will allow us to continue to produce the highest quality Villa Maria Marlborough wines to cater for the world-wide appetite for Marlborough Sauvignon Blanc.”

source : winebusiness.com

Chine : Tonhwa Grape Wine Co. rachète le canadien King’s Court Estate Winery

La société chinoise Tonhwa Grape Wine Co., Ltd s’apprête à racheter 70% du capital de la winery canadienne King’s Court Estate Winery, pour un montant de 6,6 millions de dollars. Fondée en 1937 et basée dans le nord-est de la Chine, Tonhwa Grape Wine Co., Ltd est le premier producteur chinois de vin de glace. Elle possède, dans la province de Jilin, un vignoble de 133 ha situé à la latitude la plus élevée du pays. « Nous voulons être les premiers à proposer aux consommateurs chinois des vins de glace élaborés selon les standards VQA (Vintners Quality Alliance) en provenance d’une société acquise à l’étranger », a expliqué Wang Xiaoming, directeur général de Tonhwa.

source : vitisphere.com

Etats Unis : Vintage Wine Trust augmente son portfolio avec Grandview Vineyards

Vintage Wine Trust Inc., a real estate investment trust focused exclusively on the wine and vineyard industry, today announced it broadened its property portfolio with the purchase of the Grandview Vineyards in Washington State.  The property, located in the Yakima Valley AVA, one of Washington’s premium wine regions, was purchased from the Den Hoed family for $12.4 million.

The Grandview Vineyards consist of approximately 700 gross acres across four properties, 568 acres of which are planted vineyard and 84 acres are apple orchard.  The four properties are known as Desert Hills Vineyard, Andrew Den Hoed Farms, Foothill Vineyard and Rattlesnake Vineyard. The vineyards are planted predominantly to Reisling, Chardonnay and Merlot, with the vast majority of grapes under contract to Ste. Michelle Wine Estates, the most established wine producer in Washington State. The property will be leased back to the two tenant-principals, Andy Den Hoed, Jr. and William Den Hoed, who will continue to live on and manage the ranch for the foreseeable future. The initial lease term runs through December 31, 2011 and provides four five-year renewal options. « The Yakima Valley region is world renowned for producing quality wines at reasonable prices, and Washington State as a whole is growing in vineyard plantings.  Therefore, it is only natural for Vintage Wine Trust to extend its portfolio reach to include this profitable, fertile area, » said Joseph W. Ciatti, Chairman and Chief Executive Officer. « Grandview Vineyard has a long-standing, solid reputation for producing quality, premium grapes, as evidenced by its contracts with established grape buyers and wine marketers.  In addition, Andy Den Hoed, Jr. and Bill Den Hoed are well respected members of the Washington wine industry, known for their growing knowledge, property management and fiscal responsibility.  As a result, we are confident this property will be a strong growth vehicle for us in the future, » concluded Mr. Ciatti.

About Vintage Wine Trust

Vintage Wine Trust is the first REIT in the United States to focus solely on vineyards, wineries and other wine related assets. Vintage Wine Trust’s strategy of acquiring properties and net leasing them to the sellers or third parties allows wineries and grape growers the potential to increase profitability and returns, by providing access to capital previously locked into the real estate, while permitting them to operationally control the property.
Vintage Wine Trust currently owns 14 properties totaling approximately $165 million, including two winery facilities with vineyards, with a total crush capacity of 11,000 tons, and 14 vineyards, totaling 5,897 net vine acres, located in various wine regions in California, Oregon and Washington.

Russie : Castel intensifie sa présence

En partenariat avec le groupe agroalimentaire Youg Russia, le Groupe Castel va créer un vignoble de 2 000 ha dans la région de Krsanodar, entre la Mer Noire et le Don. Youg Russia est déjà partenaire de Castel dans l’importation des eaux minérales de Vichy et dans le développement du réseau de boutiques Nicolas, dont la première unité va ouvrir à l’automne à Rostov sur le Don. En outre, le centre d’embouteillage de Klin, près de Moscou, va voir sa capacité plus que doubler : la chaîne de 8 000 bouteilles/heure va être complétée par une chaîne de 18 000 bouteilles avec une extension de 5 000 m². Elle sera opérationnelle au cours du mois de septembre. Castel a commercialisé l’année dernière en Russie 10 M de cols (6 M conditionnés sur place) et vise les 18 M de cols cette année. En trois ans, la Russie est devenue le 2^e marché export du groupe Castel, derrière la Grande-Bretagne.

source : vsb-lalettre.fr

Etats-Unis : Stag’s Leap racheté conjointement par St Michelle Estates et le groupe Antinori

L’une des plus célèbres wineries de Napa Valley, Stag’s Leap Wine Cellars, vient d’être rachetée à ses fondateurs par une joint-venture entre le producteur de l’État de Washington Ste-Michelle Wine Estates et la société familiale italienne Antinori. Le fondateur et vinificateur de Stag’s Leap Wine Cellars, Warren Winiarski, conservera un poste de conseiller pendant trois ans.

source : vsb-lalettre.fr

Mahler-Besse distribue les marques de Castle Brands

La société bordelaoise Mälher-Besse s’est vu confier la distribution exclusive en France de marques de spiritueux de la société américaine Castle Brands, les whiskeys irlandais Clontarf & Knappogue Castle et la vodka irlandaise Boru. Ces marques rejoignent dans le portefeuille de Mälher-Besse le porto Vilafranca, les scotch whiskies Mason’s et Glenfarclas ainsi que des grands bordeaux, des vins espagnols, chiliens et nord-américains.

source : vsb-lalettre.fr

Languedoc : Lorgeril achète le château Moulin de Ciffre

Les Vignobles Lorgeril viennent d’acheter le Château Moulin de Ciffre, un domaine de 70 ha – dont 35 de vignes – en appellations Coteaux-du-Languedoc, Faugères et Saint-Chinian. Entièrement retsructuré il y a dix ans, ce domaine était la propriété de la famille Lesineau, vignerons dans les Graves. Les Vignobles Lorgeril, à travers leur structure Châteaux du Sud en Altitude, sont désormais implantés sur six appellations du Languedoc : Cabardès, Minervois, Minervois-la-Livinière, Faugères, Saint-Chinian et Coteaux-du-Languedoc.

source : vsb-lalettre.fr

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Loire : Donatien-Bahuaud (groupe Meffre) cède son site historique

Donatien-Bahuaud achève sa restructuration après sa mise en redressement judiciaire il y a bientôt un an. L’entreprise, filiale du groupe Gabriel Meffre, annonce la vente de son siège de la Chapelle-Heulin. Des négociations seraient avancées avec son voisin nantais Drouet-Frères, qui a repris au printemps Antoine-Subileau. Désormais, les 14 salariés restants – ils étaient une quarantaine en 2006 – seront basés à Vallet, au Domaine de Cléray, propriété de Louis Luneau. Par ailleurs, le groupe confirme la sous-traitance de la production au négociant saumurois Ackerman. “L’objectif est de poursuivre l’activité en vue de sortir de la procédure de redressement judiciaire”, indique le groupe, qui annonce sa participation au prochain Salon des vins de Loire en février 2008.

source : vsb-lalettre.fr